低湯灶又叫低湯爐，矮湯爐，矮腳爐，矮湯灶，是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的廚房灶具。低是指爐子的結(jié)構(gòu)，湯指爐子的用途，主要用來熬湯。
一、性能特點(diǎn)
1.結(jié)構(gòu)：采用高檔不銹鋼外殼，雙重防輻射屏蔽設(shè)計(jì)，堅(jiān)固耐用。
2.工作：只設(shè)簡單開關(guān)旋鈕，起鍋后無需調(diào)節(jié)，操作方便。
3.節(jié)能：加熱點(diǎn)集中，灶面周圍不發(fā)熱。有過熱保護(hù)，防止鍋燒干。
4.環(huán)保：超靜音設(shè)計(jì)，無明火燃燒，無煙塵，無廢氣排放，五污染。
5.安全：自動(dòng)出水功能，更顯人性化智能。多重安全保護(hù)設(shè)置，性能更安全可靠。
二、應(yīng)用行業(yè)
1.餐飲（酒樓、茶餐廳、中餐廳、大排檔、飯館等）
2.單位食堂（企業(yè)單位、學(xué)校食堂、酒店、賓館、工廠、部隊(duì)等）
3.食品單位（煲湯、火鍋、燉肉、煮面食等）